PROVA Pollo ala diavola

Ecco la ricetta per uno dei nostri piatti preferiti: il pollo alla diavola! Facile da eseguire, richiede solo un tempo di cottura adeguato

Tempo di cottura: 40/60 minuti di griglia + tempo accensione braci (~40 minuti)

Ingredienti per 4 persone:

• 2 polletti
• spezie mediterranee quanto basta
• peperoncino qb
• olio e sale qd

Accendiamo il fuoco della nostra griglia COBRA, e mentre si preparano le braci passiamo al punto successivo

Iniziamo appiattendo i polletti dislocando le articolazioni e in caso aiutandosi con un mattarello. una volta appiattiti, massaggiarli con l'olio d'oliva e le varie spezie, incluso per chi lo gradisce il peperoncino

Aspettiamo che le braci siano pronte e stendiamole uniformemente sul piano sotto le grigliette

Posizioniamo i polletti sulle grigliette tenendo la parte con la pelle verso l'alto,  mettiamo le grigliette nella posizione più alta e dopo 5 minuti facciamole scendere di uno scatto

Continuare la discesa fino al livello più basso e qui lasciatele per 15 minuti, passato il tempo portatele in posizione più alta e stendete un nuovo strato di braci e ripetete, ma questa volta girate i polletti con la pelle verso il basso

I vostri polletti sono pronti per essere gustati