CHI SIAMO

Siamo una nuova realtà nel mondo della cottura alla brace che nasce in Veneto, in provincia di Vicenza. Realizziamo griglie per la cottura alla brace che vanno in appoggio sul piano del camino senza richiedere interventi o modifiche

Tutto è iniziato dalla volontà maturata in anni di grigliate di rendere la cottura alla brace di legna più semplice e di elevarne l’esperienza più che mai, e grazie ad una squadra di professionisti ha preso vita il progetto COBRA, un nome simbolico che racchiude in se le parole più rappresentative del nostro credo: COttura alla BRAce

Come mezzo di cottura è stata scelta la brace di legna perché siamo convinti, dopo aver testato le altre soluzioni disponibili, che alla griglia sia quella che da i migliori risultati in termini di gusto e cottura: l’aroma arricchito dal gusto di affumicatura, il caldo secco della combustione e gli infrarossi delle braci creano un mix perfetto che permette di cucinare, sigillare e rosolare qualsiasi cibo si metta sulla griglia, trasformandolo in qualcosa di unico

Le braci sono diventate il cuore vivo, rosso e pulsante di COBRA, ed è intorno ad esse ha preso forma prototipo dopo prototipo, grigliata dopo grigliata l’intera struttura: dopo circa un anno di studio e miglioramenti avevamo la soluzione definitiva: una griglia completa, modulare ed intuitiva, che semplifica ogni aspetto della cottura alla brace e che ne aumenta infinitamente le possibilità permettendo cotture e volumi prima impensabili

Assieme a partner leader nelle lavorazioni meccaniche abbiamo reso il progetto una solida realtà: utilizzando solo l’acciaio inossidabile INOX 304 per la realizzazione di tutti prodotti, e spessori importanti in tutte le parti che devono dare solidità, abbiamo realizzato COBRA Mod1, una griglia eterna che non richiede manutenzione, capace di gestire più di 30 persone e adatta all’uso sia interno sia esterno